カポナータ

今年もこの季節がやってきました。

野菜が美味しいです。

オリーブオイルで炒めて、ローズマリーやバジルを摘んできて野菜と一緒に軽く煮込みます。

今日のパスタのランチに添えました。

バルサミコ酢のまろやかな酸味も合わさって、パクパク食べれます。

毎日、いろいろな種類の野菜を食べたいなぁと思います。

工夫して、お出しできたら・・・と思います。