レッドカレー

今日のおまかせランチの一品、チキンのタイレッドカレー煮を作りました。のんほいファームさんから朝バジルをいただいたので、これもたっぷり入れました。
グリーンカレーやイエローカレーは苦手ですが、何故かレッドカレーは好き。
ココナッツミルクは好きだけど、カレーにはいると苦手みたいです。レッドはココナッツが際立たないからかな？？いいバランスです。
ぺーストを使いますが、複雑でいい香りです。